Érlelés, finomítás:
Egy finom préselés, egy rövid, néhány órás macerációs eljárás és egy lassú erjedés ellenőrzött hőfokon segít megtartani ebben a száraz és aromás borban azokat az intenzív illatokat és karakteres ízeket, amelyek a muskotályos szőlőre emlékeztet, amiből maga a bor származik.