Érlelés, finomítás:
Egy finom préselés, egy rövid, néhány órás érlelődésnek való alávetés és egy lassú erjedés ad életet ennek az eredeti bornak.
A megfelelő maradékcukor mennyiség eléréshez lehűtésre, szűrésre és hőfokszabályzott acél tartályokban történő pihenésre kerül az alapanyag. Az ezt követő átfejtésnek és az állandóan ellenőrzött hőmérsékletnek az eredményeként tartja meg ez az édes bor mindazt a jellegzetes illatot és ízt, amely arra a szőlőre emlékeztet, amelyből származik.