Prosecco - Col de Mar
A Prosecco száraz habzóbor, amit Glera szőlőfajtából készítenek. Általában alacsonyabb, többnyire 11–12% közötti alkoholtartalommal rendelkezik. Jellegzetes buborékos textúráját a Charmat-módszerrel érik el, ahol a másodlagos erjedés acéltartályokban zajlik. Ennek a reduktív módszernek köszönhető, hogy a borok kiválóan megőrzik ropogós és friss gyümölcsösségüket. A tipikus Prosecco karakter főként zöld alma, őszibarack és körte jegyekkel jellemezhető.
A Prosecco-nak két típusa létezik eredetmegjelölés szerint: DOC és DOCG, ahol az utóbbi a legmagasabb minőséget garantálja, és szigorúan korlátozott területekről származik.
A Col de Mar az Ornella Bellia pincészet Prosecco márkája. A hegyek és a tenger elválaszthatatlan kapcsolatára épül, egy olyan földrajzi helyen, ahol a dombok és a Velencei Lagúna szinte egymásba olvadnak. A domb egy völgyből indul ki, amelyben folyó folyik, a tenger hullámai pedig ellensúlyként szolgálnak a hegyek ölelését jelképező körrel szemben.
